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烤全羊商標證書展示
04-12
理博士(理氏)烤全羊技術說明
一 、羊坯浸泡浸泡羊坯料水的配制:大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中,加優質啤酒2瓶、鹽3兩、味精2兩、太太樂雞精粉2兩、水60斤,用手將大蔥大姜抓擠出味,制成浸泡料水待用。真空包裝的“理博士”烤全羊生羊坯打開包裝,放在工作臺上自然完全解凍。(冬天操作間要安裝采暖設施來升溫解凍羊坯)將完全解凍的羊坯放入浸泡料水中浸洗3~5分鐘后撈出待用。二、剪鐵絲剪鐵絲:18#細鐵絲原捆分成幾個小份量的捆,1、四肢固定
03-31
加盟問答
加盟問答1、做餐飲最難的是什么? 味道是一個餐廳的核心,是決定其能否在經營中生存和發展。理氏烤全羊采用秘制配料,專利烤爐;健康、營養平衡結合現代人的餐飲習慣,使競爭者無法攀越,自嘆不如。開店無需主廚師料理,不需標準廚房,解決了廚師難找,廚藝難學的問題,使開店者廚師最好找,廚技最容易掌握,從而保障了開店者的成功。2、做餐飲人最難的問題是什么?
03-31
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